没开封的坚果过期了不能吃。保质期是指食物、药物等物品，在限定的贮存条件下，保持品质的期限。保质期内的食物，通常是保证营养、口感、无菌等。坚果过期后，如果已经出现了明显发黑和异味的情况，通常是不可以再食用，因为这属于变质的表现，可能已经存在大量的黄曲霉素，以及滋生了细菌，摄入后有可能会出现腹痛、腹泻的症状，严重者还可能出现头晕、发热、乏力等一系列食物中毒的症状。因此最好是不要吃，否则很容易会对身体造成不良的影响，得不偿失。