赶海抓的螃蟹大小不一，大的可以蒸着吃，小的可以炸着吃。方法/步骤：1.小螃蟹刷洗干净，中间切开，裹上淀粉备用。2.锅内倒入适量油，烧至八成热，放入几片姜片，依次下入螃蟹炸3分钟，全部炸完后放入锅中大火炸2分钟，捞出沥油。3.炸好的小螃蟹放入盘中，撒点胡椒盐。