新鲜去皮土豆在保存时需要使用透气性较好的材质，以免产生霉变等问题。常见的材质包括纸袋、纸箱、木箱等。如果需要使用拉伸膜进行包装，建议选择透气性较好的食品级PE拉伸膜，这种拉伸膜具有良好的透气性和保鲜性能，可以有效地保护土豆的新鲜度和口感。在使用拉伸膜包装土豆时，需要注意不要过紧，以免影响土豆的呼吸和保鲜效果。同时，还需要注意避免拉伸膜与土豆表面直接接触，以免产生化学反应影响土豆的品质。