牛有四个胃，分别是肿瘤胃、网络胃、瓣膜胃、皱纹胃，其中皱纹胃是真正的胃，可以分泌消化液消化食物，肿瘤胃、网络胃、瓣膜胃称为前胃，无消化腺，不能分泌消化液，依靠机械化学作用分解粗纤维食物。