民间传说煮了夹生饭不吉利，因为夹生饭与“断米”谐音，可能意味着糟蹋了财富。从营养角度看，夹生饭并不一定有大的健康危害。夹生饭口感更松软，更有利于身体健康。不过，煮熟的米饭更加安全可靠。