签了劳动合同，如果还是处于毕业的阶段，就还是属于应届毕业生。应届毕业生就是在应该毕业的年份毕业的毕业生。简单地说，学生在大学的最后一年，就是应届毕业生。如果过了毕业的那一年，已经到毕业的第二年了，就不算是应届毕业生，而是往届生了。只要是还是处于毕业的那一年的毕业生就是属于应届生的，应届生的定义与是否和用人单位签订劳动合同没有关系。