人参乌龙茶是青茶、半发酵茶。人参乌龙茶是乌龙茶的一种，人参乌龙茶是用上等乌龙茶，与西洋参加工，精致而成，即保留了乌龙醇厚的回味，又加入了西洋参的补性和甘甜，入口清香扑鼻，舌底生津，回味无穷。

中国茶叶有六千多个品种，通用的茶叶分类方式有两种，一是按发酵程度分，分为后发酵茶、发酵茶、半发酵茶、不发酵茶，乌龙茶是其中的半发酵茶；二是按照商品分类分为青茶、绿茶、黄茶、黑茶、红茶、白茶，乌龙茶便是其中的青茶，是一种介于绿茶与红茶之间的茶种。